Eierlikör-Rezept: Eierlikör-Kirschclafoutis mit Schokoladen-Ingwer-Eierlikörsauce
Aufrufe: 2635
Wertung: 4.99
Zutaten
winterliche Rezept-Ideen mit Eierlikör - Dessertwettbewerb Homeparty 2009/2010 ''M. Kolbow - Eierlikör-Kirschclafoutis mit Schokoladen-Ingwer-Eierlikörsauce''
Zutaten für 4 Personen:
Eierlikör-Kirschclafoutis:
100 g Creme fraiche
2 Eier
50 g Zucker
120 – 150 g Mehl
2 EL VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
1-2 TL Honigkuchengewürz
1 Glas Schattenmorellen, abgetropft (Saft auffangen)
4 beschichtete Tortenförmchen (10 cm Durchmesser)
Geraspelte weiße und dunkle Kuvertüre
½ Kugel kandierten Ingwer,
Puderzucker
Schokoladen-Ingwer-Eierlikörsauce:
1 EL brauner Zucker
1 EL Honig
100 ml Kirschsaft
2 EL VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
100 – 125 g edelbittere Schokolade (70% Kakaoanteil), in kleinen Stücken
½ - 1 TL Ingwerpulver
1 -2 Prisen Chilipulver
Schattenmorellen
Kandierter Ingwer, in kleine Stücke geschnitten
Zubereitung
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Mehl, Creme fraiche, Eier, Zucker mischen und mit dem Handmixer verrühren. Den VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör und das Honigkuchengewürz unterrühren. Die Tortenförmchen mit Butter einfetten und mit Mehl bestreuen. Den Teig in die Förmchen füllen und die Kirschen kreisförmig darauf verteilen.
Im Ofen ca. 15 – 20 Minuten backen. Aus den Förmchen lösen und auf die Desserteller verteilen. Mit Puderzucker bestreuen. In die Mitte die dunklen und weißen Schokoladenraspeln geben. Sie schmelzen dann und geben ein schönes Muster. Die halbierte Kugel kandierten Ingwer mittig setzen und alles mit essbarem Blattgold verzieren.
Für die Schokoladen-Ingwer-Eierlikörsauce den braunen Zucker und den Honig in einen Topf geben. Mit einem Holzkochlöffel unter Rühren schmelzen lassen. Es soll karamellisieren. Den Kirschsaft und den VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör hinzugeben und alles glatt rühren. Die Schokoladenstücke hinzufügen und schmelzen lassen. Mit Ingwer- und Chilipulver abschmecken. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Die Schokoladensauce neben den Eierlikör-Kirschcafoutis verteilen und mit Kirschen und kleinen kandierten Ingwerstücken garnieren.
Weitere Informationen
Rezept Nr. 7830 der Kategorie Desserts.
Das Rezept wurde eingereicht von aus Neuss.
Herkunft: Deutschland, Made in Germany
Anlass: Advent, Adventszeit, Eierlikör-Dessert für die Homeparty, Vorweihnachtszeit, Weihnachten
Menüart: eierlikördessert, kreative Küche, Winterdessert
Leser-Tipp
Durch den Kirschsaft wird die Schokoladensauce nicht so süß, sondern hat einen angenehmen säuerlichen Geschmack. Wer es nicht leicht scharf mag, sollte das
Chilipulver weg lassen.
Eierlikör-Rezept mit dem Gelben Klassiker: Columbus
Hmmmmmm..... was für ein unvergesslich cremiger Genuss!
Mischen Sie Ihre Gäste doch mal so richtig auf!
Das
VERPOORTEN Buch
Backen, Kochen, Mixen ...
ist exklusiv bei VERPOORTEN, Bonn käuflich zu erwerben
bzw. in unserem Internet-Shop zu bestellen.
VERPOORTEN mit Herz
Leckere Erdbeer-Rezepte mit EiEiEi
Rezept-Bilder Eierlikör-Kirschclafoutis mit Schokoladen-Ingwer-Eierlikörsauce
Alle Desserts
VERPOORTEN Mall - Onlineshop
Werde jetzt Fan der Mädelsparty!
Mit VERPOORTEN & evenito jetzt online Grill-Highlights für die trendige Homeparty planen. Kostenlos!
Der Partyplaner fürs Grillfest
Grillen ist ein Erlebnis. Grillen macht mit Freunden auf der eigenen Homeparty am meisten Spaß. Mit den trendigen Grillrezepten von und mit VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör werden die Happenings am heimischen Grill zu einem echten Knaller!
Unser Kooperationspartner evenito stellt das Know-how für die ultimative Grill-Party. Die Organisation der eigenen Grillparty wird mit Gästelisten, Einladungen und Mitbringsellisten ein Kinderspiel. Das Partytool gibt’s kostenlos gleich hier online.
Der Gelbe Klassiker hat eine Vielzahl brandneuer, ausgefallener und trendiger Grillrezepte im Programm. Gegrillte Jacobsmuscheln mit warmem Schmorgurken-Aprikosensalat, Gegrillte Satéspieße mit Feigen und Verpoorten-Bananenbrot, Gegrillte Lammspieße mit Verpoorten-Knoblauch-Soße … der Kreativität am Rost sind mit VERPOORTEN keine Grenzen gesetzt. Und mit dem Partyplaner von evenito kommen die Köstlichkeiten auch bei den richtigen Leuten an: Ihren Freunden!
Grillen von seiner schönsten Seite!
Qualität seit 1876 - Von der Avocado zum Ei, ei, ei...
Kontrollierte Qualität seit 1876
VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör wird inzwischen in der 5. Generation unverändert nach dem von Eugen Verpoorten entwickelten geheimen Familienrezept hergestellt. So werden nur frische Eier der Güteklasse A aus Bodenhaltung im eigenen Haus aufgeschlagen und sofort verarbeitet.
Tradition verpflichtet! Deshalb ist
VERPOORTEN Original Eierlikör natürlich
- frei von Laktose/Milchzucker
- frei von Milcheiweiß
- frei von Gluten
- frei von Farbstoffen
- frei von Aromastoffen
- frei von Konservierungsmitteln
- frei von Stabilisatoren
- frei von Verdickungsmitteln
- frei von Emulgatoren
Von der Avocado zum Ei, ei, ei...
Die Geschichte des gelben Klassikers
Die Ureinwohner des Amazonasgebietes in der portugiesischen Kolonie Brasilien, die Tupo-Guarani-Indianer, mischten einst ein alkoholhaltiges Getränk auf Basis der Avocadofrucht. Die Kolonialfahrer importierten im 17. Jahrhundert den Avocadobaum und die Rezeptur nach Europa, doch die Bäume wollten hier nicht gedeihen. Aber wie konnte die Avocado ersetzt werden? Die Lösung war im wahrsten Sinn des Wortes das geschmacklich und optisch ähnliche „Gelbe vom Ei“. So entwickelte Eugen Verpoorten 1876 schließlich seine spezielle Rezeptur, nach der auch heute noch der köstliche VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör hergestellt wird.
Social Bookmarks