Eierlikör-Rezept: Eierlikoer Dessert mit Kirschen - Kirschclafoutis mit VERPOORTEN-Espuma
Aufrufe: 5083
Wertung: 4.99
Zutaten
Die Königin der Süßspeisen. Alexandra Lang. Neue Eierlikör Dessert Rezepte mit der Pâtissière des Jahres.
- Eierlikör Dessert ''Kirschclafoutis mit VERPOORTEN-Espuma''
(für ca. 15 Förmchen)
Clafoutis - Eierlikördessert Kirschclafoutis:
180 ml Crème fraîche
45 g geröstete, gemahlene Haselnüsse
15 g Mehl
75 g Zucker
2 Eier, Größe M
3 Eigelbe
ca. 300 g entsteinte Kirschen
15 hitzebeständige Förmchen
(10 cm Durchmesser, 2 cm Höhe)
Eierlikör Espuma - VERPOORTEN-Espuma:
300 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
300 ml Sahne
Espuma-Flasche mit 1 Lachgas-Patrone (im Fachhandel, z.B. Gourmet Whip von Isi)
Zubereitung
Eierlikördessert mit Kirschen - Kirschclafoutis Teil 1/2:
Alle Zutaten – bis auf die Kirschen - in einer großen Schüssel miteinander vermischen und ca.1 Minute mixen. Die Förmchen ausbuttern/ausmehlen. Clafoutis-Masse einfüllen und entsteinte Kirschen darin verteilen. Anschließend bei 200°C (Umluft) ca. 12 - 15 Minuten backen.
Eierlikör Espuma - VERPOORTEN-Espuma Teil 2/2:
VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör und die Sahne miteinander vermischen und in eine Espuma-Flasche (zum Beispiel ISI Gourmet Whip im Fachhandel erhältlich) abfüllen. Mit einer Lachgas-Patrone verschließen und anschließend gut schütteln, damit sich der VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör und die Sahne gut miteinander vermischen.
Nur manche mögen´s heiß – aber alle mögen´s süß!
Das weiß Alexandra Lang und machte sich mit ihrer Liebe zum kulinarischen Detail, mit ruhiger Hand und ihrer Extraportion Kreativität zur Königin der Süßspeisen: Nach einer Konditor-Ausbildung arbeitete sie in mehreren Hotels und Restaurants auf internationalem Niveau. Schnell zeigte sich bei der Tochter des Sterne-Kochs Manfred Lang die besondere Begabung fürs Süße.
Sie avancierte zum »Chef de Pâtissier« am Capella Schlosshotel, Velden, und am Romantik Hotel Residenz am See, Meersburg.
Die Gastro-Kritiker des Busche-Verlags haben die gerade mal 25-jährige Dessert-Künstlerin kürzlich zur »Pâtissière des Jahres« ausgerufen.
Eine besondere Auszeichnung: Sie ist die erste Frau, die diesen Titel tragen darf!
Weitere Informationen
Rezept Nr. 8516 der Kategorie Desserts.
Das Rezept wurde eingereicht von aus D-88709 Meersburg.
Schwierigkeitsgrad: pfiffig
Herkunft: Deutschland, Made in Germany
Anlass: das Beste für Gäste und Feste, Grillparty, Grillsaison, Homeparty, Muttertag, Ostern, Rezepte für alle festlichen Anlässe, Sommerfest, WM-Party 2011
Menüart: Beste Eierlikör Rezepte für Festtage, die besten Eierlikördesserts, die besten Eierlikördesserts mit Bild, Dessert, Desserts Alexandra Lang - Pâtissière des Jahres, Desserts der Dessert-Königin Alexandra Lang, Desserts mit VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör, Eierlikör Dessert mit Kirschen, festliche Dessert mit dem Gelben Klassiker, Homeparty Rezepte, königliche Desserts von der Dessert-Königin, Kirschdessert Alexandra Lang, neue Desserts 2011, Nachtisch für Homeparties, Oster Rezepte mit Eierlikör, Osterdessert, Osterrezepte, Osterrezepte mit Bild, WM-Rezepte 2011
Neue Hochzeitsrezepte - Tiramisu mit Himbeeren und Eierlikör:
Hochzeitsrezepte Himbeeren mit Eierlikör
Königliche Desserts von der Dessert-Königin Alexandra Lang!
Eierlikör-Rezept mit dem Gelben Klassiker: Columbus
Hmmmmmm..... was für ein unvergesslich cremiger Genuss!
Mischen Sie Ihre Gäste doch mal so richtig auf!
Das
VERPOORTEN Buch
Backen, Kochen, Mixen ...
ist exklusiv bei VERPOORTEN, Bonn käuflich zu erwerben
bzw. in unserem Internet-Shop zu bestellen.
VERPOORTEN mit Herz
Leckere Erdbeer-Rezepte mit EiEiEi
Rezept-Bilder Eierlikoer Dessert mit Kirschen - Kirschclafoutis mit VERPOORTEN-Espuma
Alle Desserts
VERPOORTEN Mall - Onlineshop
Werde jetzt Fan der Mädelsparty!
Mit VERPOORTEN & evenito jetzt online Grill-Highlights für die trendige Homeparty planen. Kostenlos!
Der Partyplaner fürs Grillfest
Grillen ist ein Erlebnis. Grillen macht mit Freunden auf der eigenen Homeparty am meisten Spaß. Mit den trendigen Grillrezepten von und mit VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör werden die Happenings am heimischen Grill zu einem echten Knaller!
Unser Kooperationspartner evenito stellt das Know-how für die ultimative Grill-Party. Die Organisation der eigenen Grillparty wird mit Gästelisten, Einladungen und Mitbringsellisten ein Kinderspiel. Das Partytool gibt’s kostenlos gleich hier online.
Der Gelbe Klassiker hat eine Vielzahl brandneuer, ausgefallener und trendiger Grillrezepte im Programm. Gegrillte Jacobsmuscheln mit warmem Schmorgurken-Aprikosensalat, Gegrillte Satéspieße mit Feigen und Verpoorten-Bananenbrot, Gegrillte Lammspieße mit Verpoorten-Knoblauch-Soße … der Kreativität am Rost sind mit VERPOORTEN keine Grenzen gesetzt. Und mit dem Partyplaner von evenito kommen die Köstlichkeiten auch bei den richtigen Leuten an: Ihren Freunden!
Grillen von seiner schönsten Seite!
Qualität seit 1876 - Von der Avocado zum Ei, ei, ei...
Kontrollierte Qualität seit 1876
VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör wird inzwischen in der 5. Generation unverändert nach dem von Eugen Verpoorten entwickelten geheimen Familienrezept hergestellt. So werden nur frische Eier der Güteklasse A aus Bodenhaltung im eigenen Haus aufgeschlagen und sofort verarbeitet.
Tradition verpflichtet! Deshalb ist
VERPOORTEN Original Eierlikör natürlich
- frei von Laktose/Milchzucker
- frei von Milcheiweiß
- frei von Gluten
- frei von Farbstoffen
- frei von Aromastoffen
- frei von Konservierungsmitteln
- frei von Stabilisatoren
- frei von Verdickungsmitteln
- frei von Emulgatoren
Von der Avocado zum Ei, ei, ei...
Die Geschichte des gelben Klassikers
Die Ureinwohner des Amazonasgebietes in der portugiesischen Kolonie Brasilien, die Tupo-Guarani-Indianer, mischten einst ein alkoholhaltiges Getränk auf Basis der Avocadofrucht. Die Kolonialfahrer importierten im 17. Jahrhundert den Avocadobaum und die Rezeptur nach Europa, doch die Bäume wollten hier nicht gedeihen. Aber wie konnte die Avocado ersetzt werden? Die Lösung war im wahrsten Sinn des Wortes das geschmacklich und optisch ähnliche „Gelbe vom Ei“. So entwickelte Eugen Verpoorten 1876 schließlich seine spezielle Rezeptur, nach der auch heute noch der köstliche VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör hergestellt wird.
Social Bookmarks