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Eierlikör-Rezept: Deutschland-Brasilien kulinarisch - VERPOORTEN - Johannisbeer Törtchen mit Eis

Rezeptbild: Deutschland-Brasilien kulinarisch - VERPOORTEN - Johannisbeer Törtchen mit Eis
Rezeptbild: Deutschland-Brasilien kulinarisch - VERPOORTEN - Johannisbeer Törtchen mit Eis
Rezeptbild: Deutschland-Brasilien kulinarisch - VERPOORTEN - Johannisbeer Törtchen mit Eis
Rezeptbild: Deutschland-Brasilien kulinarisch - VERPOORTEN - Johannisbeer Törtchen mit Eis

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Zutaten

WM Rezepte 2010 Deutschland-Brasilien kulinarisch - Eierlikördessert - VERPOORTEN ''Johannisbeer Törtchen mit Eis''

Für das Johannisbeer-Mousse:
1 Ei
200 g geschlagene Sahne
150 g Zucker
250 g Johannisbeeren püriert
2 Blatt Gelatine

Für das VERPOORTEN-Mousse:
100 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
250 g geschlagene Sahne
2 Eigelbe
100 g Zucker
2 Blatt Gelatine
50 g weiße Kuvertüre

Zubereitung

Johannisbeer-Mousse:
1. Die Sahne schlagen und abgedeckt im Kühlschrank kalt stellen.
2. Die Gelatine in kaltem Wasser vorquellen lassen.
3. Die erwärmten Eier (Eier lassen sich in der Mikrowelle vorsichtig handwarm erhitzen ) in eine große Schüssel geben und mit dem Himbeermark schaumig schlagen. Gelatine mit einem Esslöffel der Moussemasse erwärmen und unter das restliche Mousse unterziehen.
4. Füllen Sie nun zügig das Mousse in eine kleine, ebene Schüssel und stellen Sie diese für ca. 20 Min. in den Gefrierschrank.

VERPOORTEN-Mousse:
5. Die Sahne schlagen und abgedeckt im Kühlschrank kaltstellen.
6. Die Kuvertüre im Wasserbad auflösen und flüssig halten (am besten im leicht abgekühlten Wasserbad stehen lassen).
7. Die Gelatine in kaltem Wasser vorquellen lassen.
8. Die erwärmten Eier (Eier lassen sich in der Mikrowelle vorsichtig handwarm erhitzen) in eine große Schüssel geben und schaumig schlagen. Um Klümpchen zu vermeiden, ein Viertel der geschlagenen Sahne dazugegeben und die Kuvertüre unterrühren, bis die Masse sämig ist.
9. Füllen Sie das VERPOORTEN-Mousse auf das Johannisbeermousse und frieren Sie das Dessert ein.

Saucen:
10. Für die Schokoladensauce mischen Sie einfach dunkle, gelöste Kuvertüre mit warmer Sahne, bis Sie eine dickflüssige Konsistenz erhalten. Für die gelbe Sauce bietet sich eine reife, pürierte und passierte Mango oder Passionsfrucht an. Für Rot nehmen Sie einfach etwas von dem Johannisbeerpüree und süßen dieses mit Puderzucker nach.

Eis-Cup:
11. Für den Eis-Cup nehmen Sie einfach eine halb abgeschnittene Eiswaffel und füllen diese mit einer Eiskugel Ihrer Wahl. Stellen Sie den Cup für 15 Min. in den Gefrierschrank und stauben ihn anschließend mit Kakao-Pulver ab. Fertig ist der hauseigene WM-Pokal.

12. Arrangieren Sie nun die einzelnen Komponenten nach Belieben auf den Tellern.

Deutsch-Brasilien kulinarisch: Immer wieder ein Genuss!
2002 Deutschland-Brasilien: Traumfinale! Weltmeisterschafts-Endspiel-Menue! VERPOORTEN - Johannisbeer Törtchen mit Eis
2005 Confederations Cup (Mini-WM)! Deutschland-Brasilien: Absolutes Traum-Halbfinale! VERPOORTEN - Johannisbeer Törtchen mit Eis
2010:

Weitere Informationen

Rezept Nr. 111 der Kategorie Desserts.

Das Rezept wurde eingereicht von VERPOORTEN Rezeptredaktion aus Bonn.

Schwierigkeitsgrad: pfiffig

Herkunft:

Anlass: , ,

Menüart: , , , , , ,


VERPOORTEN Rezept-Ideen zur WM 2010:
VERPOORTEN Ciao Bella, Ei,Ei,Ei
Das kulinarisch Gelbe vom Ei!

Eierlikör-Rezept mit dem Gelben Klassiker: Columbus
Hmmmmmm..... was für ein unvergesslich cremiger Genuss!

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Leckere Erdbeer-Rezepte mit EiEiEi


Rezept-Bilder Deutschland-Brasilien kulinarisch - VERPOORTEN - Johannisbeer Törtchen mit Eis

Bild: Deutschland-Brasilien kulinarisch - VERPOORTEN - Johannisbeer Törtchen mit Eis Bild: Deutschland-Brasilien kulinarisch - VERPOORTEN - Johannisbeer Törtchen mit Eis







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Die Geschichte des gelben Klassikers

Die Ureinwohner des Amazonasgebietes in der portugiesischen Kolonie Brasilien, die Tupo-Guarani Indianer, mischten einst ein alkoholhaltiges Getränk auf Basis der Avocadofrucht. Die Kolonialfahrer importierten im 17. Jahrhundert den Avocadobaum und die Rezeptur nach Europa, doch die Bäume wollten hier nicht gedeihen. Aber wie konnte die Avocado ersetzt werden? Die Lösung war im wahrsten Sinn des Wortes das geschmacklich und optisch ähnliche „Gelbe vom Ei“. So entwickelte Eugen Verpoorten 1876 schließlich seine spezielle Rezeptur, nach der auch heute noch der köstliche Verpoorten Original hergestellt wird.


Freiwillige Verhaltensregeln des Deutschen Werberates über die kommerzielle Kommunikation für alkoholhaltige Getränke.

Der Zentralverband der deutschen Werbewirtschaft ZAW e.V. vertritt 43 Verbände und Organisationen aus den Bereichen der werbenden Wirtschaft, des Handels, der Medien, der Werbeagenturen sowie der Werbeberufe und der Marktforschung. Er repräsentiert die Werbewirtschaft in allen grundsätzlichen Positionen nach außen. Als Dachverband der Branche bildet der ZAW den ''runden Tisch'' für die Formulierung der gemeinsamen Politik und den Interessenausgleich aller am Werbegeschäft beteiligten.

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