Eierlikör-Rezept: Dampfhammer
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Wertung: 4.98
Zutaten
Eierlikör-Rum-Punsch
0,7 l VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
2 x 0,7 l trockener Weißwein
0,2 l brauner Rum
1-2 Msp. Nelken, gemahlen
1 Msp. Bourbon-Vanille, gemahlen
1 Msp. Lebkuchengewürz
3 EL fein gekörnter brauner Kandis
4-6 EL Honig
Zubereitung
1. Kandiszucker, Honig und VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör in einen großen Topf
geben und bei mittlerer Stufe (E-Herd 3-4, Gas-Herd 1-2) vorsichtig (unter
ständigem Rühren mit einem Schneebesen) erwärmen.
2. Weißwein, Rum und Gewürze in den großen Topf dazugeben, die gesamte Masse
schlagend weiter erwärmen, bis sie einmal aufkocht. Jetzt sollte sich ein
feiner, weißlicher Schaum gebildet haben, der sich dann mit einer Suppenkelle,
samt Punsch, einfach in die dafür vorgesehenen Gläser füllen lässt.
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Weitere Informationen
Rezept Nr. 2006 der Kategorie Cocktails.
Das Rezept wurde eingereicht von aus Köln.
Herkunft: Deutschland, Made in Germany
Anlass: winter, Winterparty
Drinkart: Eierpunsch, Partydrinks, Rezepte für die Homeparty, Verpoorten-Winter-Dreams, Weihnachtspunsch, Winter-Rezepte mit Eierlikör, Winterdrinks, Winterpunsch
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Die Geschichte des gelben Klassikers
Die Ureinwohner des Amazonasgebietes in der portugiesischen Kolonie Brasilien, die Tupo-Guarani-Indianer, mischten einst ein alkoholhaltiges Getränk auf Basis der Avocadofrucht. Die Kolonialfahrer importierten im 17. Jahrhundert den Avocadobaum und die Rezeptur nach Europa, doch die Bäume wollten hier nicht gedeihen. Aber wie konnte die Avocado ersetzt werden? Die Lösung war im wahrsten Sinn des Wortes das geschmacklich und optisch ähnliche „Gelbe vom Ei“. So entwickelte Eugen Verpoorten 1876 schließlich seine spezielle Rezeptur, nach der auch heute noch der köstliche VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör hergestellt wird.
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