Eierlikör-Rezept: White Chocolate Himbeer-Cheesecake mit VERPOORTEN
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Wertung: 4.98
Zutaten
Für 1 Blech:
50 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör, der Gelbe Klassiker!
400 g Butterkekse
200 g Butter
200 g Zucker
750 g Magerquark
7 Eier (Größe L)
300 g Schmand
100 g Sahne
3 EL Mehl
350 g Himbeeren
Backpapier
Himbeersirup
150 g weiße Schokolade
Himbeeren zum Dekorieren
Zubereitung
Ein Backblech ausfetten, mit Backpapier belegen. Die Butterkekse in den Mixer geben und fein mahlen. Die Butter in einem Topf schmelzen. Die Kekskrümel einrühren. Die Masse auf das Backpapier geben und gleichmäßig verteilen, fest andrücken (zum Beispiel mit einem Löffel), am Rand eine Erhöhung hochziehen.
Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
Die Eier trennen, die Eigelbe mit dem Quark, der Sahne, dem VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör, dem Zucker und dem Schmand in eine Rührschüssel geben. Alles glatt rühren, Die Eiweiße steif schlagen und unter die Masse heben. Das Mehl hineinsieben und unterziehen. Die Masse auf das Backblech geben und gleichmäßig verstreichen. Die Himbeeren mit dem Pürierstab fein zermusen. Durch ein Sieb streichen und gleichmäßig auf der Masse verteilen. Etwa 40 bis 50 Minuten backen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Die weiße Schokolade schmelzen und auf dem kalten Kuchen verteilen. Mit Himbeeren und Himbeersirup dekorieren.
Weitere Informationen
Rezept Nr. 3917 der Kategorie Backen.
Das Rezept wurde eingereicht von aus Mü..
Schwierigkeitsgrad: pfiffig
Herkunft: Deutschland, Made in Germany
Anlass: Beerenzeit, festliche Kaffeetafel, Geburtstag, Party-Rezepte mit Eierlikör
Menüart: Backen mit VERPOORTEN, Kuchen, Torten & Gebäck, die besten Eierlikörtorten, Homeparty-Rezepte mit Bild, kreative Küche, Kaffeetafel
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Kontrollierte Qualität seit 1876
VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör wird inzwischen in der 5. Generation unverändert nach dem von Eugen Verpoorten entwickelten geheimen Familienrezept hergestellt. So werden nur frische Eier der Güteklasse A aus Bodenhaltung im eigenen Haus aufgeschlagen und sofort verarbeitet.
Tradition verpflichtet! Deshalb ist
VERPOORTEN Original Eierlikör natürlich
- frei von Laktose/Milchzucker
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- frei von Konservierungsmitteln
- frei von Stabilisatoren
- frei von Verdickungsmitteln
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Von der Avocado zum Ei, ei, ei...
Die Geschichte des gelben Klassikers
Die Ureinwohner des Amazonasgebietes in der portugiesischen Kolonie Brasilien, die Tupo-Guarani-Indianer, mischten einst ein alkoholhaltiges Getränk auf Basis der Avocadofrucht. Die Kolonialfahrer importierten im 17. Jahrhundert den Avocadobaum und die Rezeptur nach Europa, doch die Bäume wollten hier nicht gedeihen. Aber wie konnte die Avocado ersetzt werden? Die Lösung war im wahrsten Sinn des Wortes das geschmacklich und optisch ähnliche „Gelbe vom Ei“. So entwickelte Eugen Verpoorten 1876 schließlich seine spezielle Rezeptur, nach der auch heute noch der köstliche VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör hergestellt wird.
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