Eierlikör-Rezept: VERPOORTEN Vanilletörtchen
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Wertung: 4.98
Zutaten
Eierlikörtörtchen Backwettbewerb Home-Party Summertime 2009 ''C. N. - VERPOORTEN Vanilletörtchen''
7 Vanilletörtchen:
1 Biskuittortenboden für Obstkuchen (gekauft oder selbst gebacken)
400 ml Milch
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
40 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
200 g Butter (zimmerwarm)
4 Esslöffel VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
300 g weiße Schokolade
einen Schuss Pflanzenöl neutral
Mandelblättchen zum Bestreuen
Zubereitung
Am Vortag bereits den Vanillepudding mit dem Zucker nach Packungsanleitung zubereiten. Abkühlen lassen und kühl stellen. Die Butter Zimmertemperatur annehmen lassen, mit Vanillezucker glatt rühren. VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör unterrühren. Dann den Vanillepudding löffelweise unterrühren. Eventuell nachsüßen, wenn die Buttercreme noch etwas süßer gewünscht wird. Die Buttercreme kühlstellen.
Mit einer runden Ausstechform (Weihnachtsförmchen, 8 cm Durchmesser) 11 kreisrunde Böden aus dem Tortenboden ausstechen. Alle Böden nochmals vorsichtig waagrecht halbieren, damit 22 runde Plätzchen entstehen.
Die Buttermasse wieder etwas warm werden lassen (geht sehr schnell) und sofort wenn sie weich wird, in einen Spritzbeutel füllen. Jeweils auf zwei Böden Creme spritzen, zusammen setzen und mit einem dritten Boden abschließen. Die Törtchen in den Kühlschrank stellen, damit die Creme fest werden kann.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, dass Pflanzenöl einrühren. Die Törtchen auf ein Pralinengitter setzen und mit der flüssigen Schokolade überziehen. Mit Mandelblättchen bestreuen und im Kühlschrank oder einem unbeheizten, kühlen Raum fest werden lassen.
Weitere Informationen
Rezept Nr. 2631 der Kategorie Backen.
Das Rezept wurde eingereicht von aus Mü..
Herkunft: Deutschland
Anlass: Homeparty, Kaffeetafel, Party-Rezepte, Rezepte für die Homeparty
Menüart: Backen, Kuchen, Torten & Gebäck, eierlikörtorte, Homeparty 2009, kreative Küche, Kaffeetafel, Party-Rezepte, Torten & Gebäck
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Die Geschichte des gelben Klassikers
Die Ureinwohner des Amazonasgebietes in der portugiesischen Kolonie Brasilien, die Tupo-Guarani-Indianer, mischten einst ein alkoholhaltiges Getränk auf Basis der Avocadofrucht. Die Kolonialfahrer importierten im 17. Jahrhundert den Avocadobaum und die Rezeptur nach Europa, doch die Bäume wollten hier nicht gedeihen. Aber wie konnte die Avocado ersetzt werden? Die Lösung war im wahrsten Sinn des Wortes das geschmacklich und optisch ähnliche „Gelbe vom Ei“. So entwickelte Eugen Verpoorten 1876 schließlich seine spezielle Rezeptur, nach der auch heute noch der köstliche VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör hergestellt wird.
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