Eierlikör-Rezept: VERPOORTEN-Schoko-Kirschkuchen
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Wertung: 4.49
Zutaten
(für ca. 24 Stücke)
1 kg frische oder 2 Gläser (à 720 ml) Sauerkirschen
100 g Zartbitter Schokolade
500 g weiche Butter / Margarine
500 g Zucker
1 Prise Salz
8 Eier
500 g Mehl
2 TL Backpulver
¼ l + ca. 5 EL VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
Fett und Paniermehl für die Fettpfanne
200 g Schmand oder Crème Fraîche
400 g Schlagsahne
2 Pck. Vanillezucker
evtl. frische Kirschen, gehackte Schokolade und Minze zum Verzieren
Zubereitung
1. Kirschen waschen und entsteinen. Schokolade grob hacken. Fett, Zucker und
Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und
im Wechsel mit ¼ l VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör unterheben. Dann die Schokolade einrühren.
2. Teig auf eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Fettpfanne (ca. 32 x 39
cm) streichen. Kirschen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd :
175°C / Umluft : 150°C / Gas : Stufe 2) 50 bis 55 Min. backen. Auskühlen
lassen.
3. Schmand und Sahne steif schlagen. Vanillezucker dabei einrieseln lassen.
Schmand-Sahne auf den Kirschkuchen geben und wellenförmig verstreichen. Mit ca.
5 EL VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör und Minze verzieren.
Weitere Informationen
Rezept Nr. 57 der Kategorie Backen.
Das Rezept wurde eingereicht von aus Unterschleißheim.
Cocktails 2011: VERPOORTEN & Red Bull Longdrink Ei Ei Ei 2 Fly
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Qualität seit 1876 - Von der Avocado zum Ei, ei, ei...
Kontrollierte Qualität seit 1876
VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör wird inzwischen in der 5. Generation unverändert nach dem von Eugen Verpoorten entwickelten geheimen Familienrezept hergestellt. So werden nur frische Eier der Güteklasse A aus Bodenhaltung im eigenen Haus aufgeschlagen und sofort verarbeitet.
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VERPOORTEN Original Eierlikör natürlich
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Von der Avocado zum Ei, ei, ei...
Die Geschichte des gelben Klassikers
Die Ureinwohner des Amazonasgebietes in der portugiesischen Kolonie Brasilien, die Tupo-Guarani-Indianer, mischten einst ein alkoholhaltiges Getränk auf Basis der Avocadofrucht. Die Kolonialfahrer importierten im 17. Jahrhundert den Avocadobaum und die Rezeptur nach Europa, doch die Bäume wollten hier nicht gedeihen. Aber wie konnte die Avocado ersetzt werden? Die Lösung war im wahrsten Sinn des Wortes das geschmacklich und optisch ähnliche „Gelbe vom Ei“. So entwickelte Eugen Verpoorten 1876 schließlich seine spezielle Rezeptur, nach der auch heute noch der köstliche VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör hergestellt wird.
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