Eierlikör-Rezept: VERPOORTEN-Nutella-Hupf
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Wertung: 4.99
Zutaten
Backwettbewerb 09 ''VERPOORTEN-Nutella-Hupf''
200 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
5 Eigelbe
5 Eiweiße
300 g Butter
300 g Zucker
200 g Mehl
100 g Speisestärke
5 EL Nutella
3 Pck. Vanillezucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Dekoration:
3 EL VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
2 Eiweiße
500 g Puderzucker
Zubereitung
Kuchen:
• Ofen auf 180°C vorheizen (Umluft).
• Butter schaumig schlagen.
• Zucker und Vanillezucker vermischen. 2/3 der Zuckermischung zur Butter geben und so lange weiterschlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
• Die Eigelbe zugeben und untermischen, bis eine helle Teigmasse entstanden ist.
• Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, durch ein Sieb auf die Teigmasse sieben und schnell untermischen.
• In einer weiteren Schüssel die Eiweiße mit dem restlichen Zucker und einer Prise Salz steif schlagen und in drei Teile aufteilen.
• Die Teigmasse ebenfalls in drei Teile aufteilen.
• Unter das erste Drittel VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör mischen.
• Unter das zweite Drittel 5 EL Nutella mischen.
• Unter alle Teigdrittel je ein Drittel der steifen Eiweißmasse heben.
• Nun die verschiedenen Teigmassen schichtweise in eine gefettete Gugelhupfform füllen.
• Zum Schluss eine Gabel durch alle drei Schichten ziehen und so ein Marmormuster herstellen.
• Die Kuchenform in den vorgeheizten Ofen stellen und für ca. 1 Stunde backen (Stäbchenprobe).
• Kuchen aus dem Ofen nehmen und für ca. 15 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form lösen.
• Kuchen vollständig abkühlen lassen.
Dekoration:
• Puderzucker sieben.
• Eiweiße mit dem Puderzucker steif schlagen
• 1/3 der Eiweißmasse mit VERPOORTEN ORIGINAL so weit verdünnen, dass man diese als Glasur über den Kuchen verteilen kann.
• Die restliche Eiweißmasse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und den Kuchen damit verzieren.
Weitere Informationen
Rezept Nr. 2235 der Kategorie Backen.
Das Rezept wurde eingereicht von Jutta Ebner aus Duisburg.
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Rezept-Bilder VERPOORTEN-Nutella-Hupf
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Qualität seit 1876 - Von der Avocado zum Ei, ei, ei...
Qualität seit 1876
VERPOORTEN Original wird inzwischen in der 5. Generation unverändert nach dem von Eugen Verpoorten entwickelten geheimen Familienrezept hergestellt. Tradition verpflichtet! Deshalb ist VERPOORTEN Original Eierlikör natürlich:
- frei von Farbstoffen
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Von der Avocado zum Ei, ei, ei...
Die Geschichte des gelben Klassikers
Die Ureinwohner des Amazonasgebietes in der portugiesischen Kolonie Brasilien, die Tupo-Guarani Indianer, mischten einst ein alkoholhaltiges Getränk auf Basis der Avocadofrucht. Die Kolonialfahrer importierten im 17. Jahrhundert den Avocadobaum und die Rezeptur nach Europa, doch die Bäume wollten hier nicht gedeihen. Aber wie konnte die Avocado ersetzt werden? Die Lösung war im wahrsten Sinn des Wortes das geschmacklich und optisch ähnliche „Gelbe vom Ei“. So entwickelte Eugen Verpoorten 1876 schließlich seine spezielle Rezeptur, nach der auch heute noch der köstliche Verpoorten Original hergestellt wird.
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