Eierlikör-Rezept: VERPOORTEN-Kirschkuchen mit Streuseln
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Wertung: 4,98
Zutaten
Eierlikör-Rezept Backwettbewerb 08/09:
250 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
500 g Kirschen
250 g Mehl
½ TL Backpulver
250 g Butter
250 g Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
4 Eier
geriebene Schale von einer unbehandelten Zitrone
Für die Streusel:
120 g Butter
150 g Mehl
100 g Zucker
Zimt, außerdem Mehl und Butter für die Backform.
Zubereitung
Für die Streusel Butter in kleine Stücke schneiden, mit Mehl und Zucker vermischen und zu groben Krümeln verreiben. Streusel auf eine Platte geben und kalt stellen. Eine Backform mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuen. Backofen auf 180 °C vorheizen. Kirschen entkernen. Mehl mit Backpulver versieben. Butter mit Zucker, Vanillezucker und abgeriebener Zitronenschale cremig rühren. Eier nach und nach zugeben und sehr schaumig rühren. VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör einrühren, Mehl unterheben. Masse in die Form streichen und mit den Kirschen belegen. Kuchen mit Streuseln bedecken und im Backofen auf der mittleren Schiene ca. 50 Minuten backen.
Weitere Informationen
Rezept Nr. 2010 der Kategorie Backen.
Das Rezept wurde eingereicht von aus Engelskirchen.
Leser-Tipp
Die Kirschen können auch aus dem Glas sein, sollten dann aber richtig abgetropft
sein bevor man sie verwendet. Sonst wird der Kuchen zu feucht.
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Kontrollierte Qualität seit 1876
VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör wird inzwischen in der 5. Generation unverändert nach dem von Eugen Verpoorten entwickelten geheimen Familienrezept hergestellt. So werden nur frische Eier der Güteklasse A aus Bodenhaltung im eigenen Haus aufgeschlagen und sofort verarbeitet.
Tradition verpflichtet! Deshalb ist
VERPOORTEN Original Eierlikör natürlich
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Von der Avocado zum Ei, ei, ei...
Die Geschichte des gelben Klassikers
Die Ureinwohner des Amazonasgebietes in der portugiesischen Kolonie Brasilien, die Tupo-Guarani-Indianer, mischten einst ein alkoholhaltiges Getränk auf Basis der Avocadofrucht. Die Kolonialfahrer importierten im 17. Jahrhundert den Avocadobaum und die Rezeptur nach Europa, doch die Bäume wollten hier nicht gedeihen. Aber wie konnte die Avocado ersetzt werden? Die Lösung war im wahrsten Sinn des Wortes das geschmacklich und optisch ähnliche „Gelbe vom Ei“. So entwickelte Eugen Verpoorten 1876 schließlich seine spezielle Rezeptur, nach der auch heute noch der köstliche VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör hergestellt wird.
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