Eierlikör-Rezept: VERPOORTEN-Brownies für die Home-Party
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Wertung: 4.98
Zutaten
Brownies Backwettbewerb Sommer 2009 ''Jana Alina S. VERPOORTEN-Brownies für die Home-Party''
Brownie-Teig:
150 g Zartbitterschokolade
125 g Butter
2 Eier
1 Prise Salz
100 g brauner Zucker
75 g Mehl
25 g Kakao
1 Tl Backpulver
2 El Milch
100 g gehackte Walnüsse
Eierlikörmasse:
4 El VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
200 g Frischkäse
75 g Butter
1 Ei
75 g Zucker
2 El Mehl
Zubereitung
Eine rechteckige Form mit ca. 25 x 15 cm – oder eine quadratische mit ca. 20 x 20 cm einfetten und kalt stellen. Zunächst für den Brownieteig die Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Butter darunter rühren. Aus dem Wasserbad nehmen und beiseite stellen. Nun für die Eierlikörmasse Frischkäse, Butter, Ei und Zucker cremig rühren, dann Mehl und VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör unterrühren. Ebenfalls beiseite stellen. Den Ofen inzwischen auf 180°c Ober/Unterhitze vorheizen. Nun wieder zum Teig: Die Eier zunächst mit der Prise Salz schaumig aufschlagen, den braunen Zucker nun nach und nach einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse dick-cremig ist. Mehl, Kakao und Backpulver nun mischen, zusammen mit der Schokoladen-Butter-Mischung und den gehackten Walnüssen kurz unter die Eiercreme rühren. Nun zunächst den Brownieteig in die Form füllen, dann die VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikörmasse darauf streichen und das ganze mir einer Gabel marmorieren. Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 min backen- der Belag sollte nun durch sein, der Schokoladenteig darf ruhig noch etwas „matschig“ sein- das ist bei Brownies ja gewollt. Auskühlen lassen und in Würfel schneiden.
Weitere Informationen
Rezept Nr. 2524 der Kategorie Backen.
Das Rezept wurde eingereicht von aus Mannheim.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Herkunft: Deutschland
Anlass: Grill-Saison, Home-Party, Party, Party-Rezepte, Sommer
Menüart: Backen, Kuchen, Torten & Gebäck, Home-Party, Kaffeetafel, Party-Rezepte, Brownies
Leser-Tipp
- Die Brownies schmecken frisch schon sehr lecker, sind aber vor allem am nächsten
Tag schön saftig.
- Bei Unverträglichkeiten können die Walnüsse selbstverständlich gegen Mandeln oder
auch gegen weiße Schokostückchen ausgetauscht werden.
- Anstatt dem braunen Zucker kann auch weißer verwendet werden.
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Kontrollierte Qualität seit 1876
VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör wird inzwischen in der 5. Generation unverändert nach dem von Eugen Verpoorten entwickelten geheimen Familienrezept hergestellt. So werden nur frische Eier der Güteklasse A aus Bodenhaltung im eigenen Haus aufgeschlagen und sofort verarbeitet.
Tradition verpflichtet! Deshalb ist
VERPOORTEN Original Eierlikör natürlich
- frei von Laktose/Milchzucker
- frei von Milcheiweiß
- frei von Gluten
- frei von Farbstoffen
- frei von Aromastoffen
- frei von Konservierungsmitteln
- frei von Stabilisatoren
- frei von Verdickungsmitteln
- frei von Emulgatoren
Von der Avocado zum Ei, ei, ei...
Die Geschichte des gelben Klassikers
Die Ureinwohner des Amazonasgebietes in der portugiesischen Kolonie Brasilien, die Tupo-Guarani-Indianer, mischten einst ein alkoholhaltiges Getränk auf Basis der Avocadofrucht. Die Kolonialfahrer importierten im 17. Jahrhundert den Avocadobaum und die Rezeptur nach Europa, doch die Bäume wollten hier nicht gedeihen. Aber wie konnte die Avocado ersetzt werden? Die Lösung war im wahrsten Sinn des Wortes das geschmacklich und optisch ähnliche „Gelbe vom Ei“. So entwickelte Eugen Verpoorten 1876 schließlich seine spezielle Rezeptur, nach der auch heute noch der köstliche VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör hergestellt wird.
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