Eierlikör-Rezept: Schoko-Zimt-Torte à la VERPOORTEN
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Wertung: 4.98
Zutaten
(für ca. 12 Stücke)
60 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör (ca. 6 EL)
100 g Zartbitter-Schokolade
750 g Sahne
4 Eier
160 g Zucker
1 Prise Salz
abgeriebene Schale von einer unbehandelten Orange
60 g Mehl + Mehl für die Form
1 TL Backpulver
60 g Speisestärke
1 TL Zimt
Fett für die Form
Zubereitung
1. Die Schokolade grob hacken. 600 g Sahne erwärmen (nicht kochen!) und die Schokolade darin auflösen. Über Nacht kalt stellen.
2. Die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen, dabei ca. 100 g Zucker und die Salzprise zufügen. Die Eigelbe mit 60 g Zucker und Orangenschale aufschlagen. Mehl, Backpulver, Stärke und Zimt vermischen und unter die Eigelbmasse ziehen; dann das Eiweiß unterheben. Die Masse in eine gefettete und mit Mehl bestäubte Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 170°C (Umluft) ca. 20 Min. backen lassen. Erkalten lassen. Die Schokoladensahne aufschlagen, 4 EL VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör unterheben.
3. Den Biskuit in drei gleich dicke Bodenlagen schneiden. Ein Boden mit einem Drittel der Schokoladensahne bestreichen, den zweiten Boden darauflegen, wieder ein Drittel Schokoladensahne darauf verstreichen und mit dem lezten Biskuitboden abdecken. Mit der restlichen Schokosahne bestreichen.
4. Die Sahne steif schlagen und Rosetten auf die Torte spritzen. Mit dem restlichen VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör verzieren.
Weitere Informationen
Rezept Nr. 26 der Kategorie Backen.
Das Rezept wurde eingereicht von aus Bonn.
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