Eierlikör-Rezept: Schoko-Nusstorte mit Eierlikörsahne
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Wertung: 4.98
Zutaten
Für den Teig:
50 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
3 Eier
60 Zucker
100 gr. geraspelte Schokolade
100 gr. gemahlene Haselnüsse
50 gr. Mehl
1 EL Backpulver
Für die Creme:
100 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
1 Glas Preiselbeeren
300 gr. Sahne
100 gr. Masarpone
4 EL Gelierzucker
Für die Dekoration:
Schokoraspel
Beleg- oder Amarenakirschen
Waffelröllchen
nach Belieben evtl. Basilikumblätter
Zubereitung
Zunächst die Eier mit 2 EL eiskaltem Wasser mit dem Mixer schaumig schlagen, nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Anschließend alle weiteren Zutaten vorsichtig zugeben und mit einem Schneebesen unterheben. Zum Schluß den VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör zugeben.
Die Masse in eine Springform geben (26 cm) und für ca. 25-30 min bei 160 Grad Umlufthitze Backen.
Nachdem der Boden ausgekühlt ist wird ein Tortenring um den Boden gelegt. Die Preiselbeeren werden darauf verteilt und glatt gestrichen.
Die Sahne und die Mascarponecreme mit dem Mixer steif schlagen, nach und nach den Gelierzucker einrieseln lassen, zum Schluß den VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör zugeben und mit einem Schneebesen vorsichtig umrühren. Die Masse auf die Preiselbeeren verteilen. Etwas Creme übriglassen, diese kann später für die Tupfer und den Tortenrand verwendet werden. Zum Schluß die Torte je nach Belieben mit VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör betäufeln.
Die Eierlikörtorte ca. 3 Std. in den Kühlschrank stellen und danach dekorieren
Weitere Informationen
Rezept Nr. 3911 der Kategorie Backen.
Das Rezept wurde eingereicht von aus Hude.
Schwierigkeitsgrad: pfiffig
Herkunft: Deutschland, Made in Germany
Anlass: festliche Kaffeetafel, Geburtstag, Homeparty
Menüart: Backen mit VERPOORTEN, Torten & Gebäck, die besten Eierlikörtorten, Homeparty Rezepte, kreative Küche, Kaffeetafel
Leser-Tipp
Statt der Preiselbeeren kann man auch Rote Grütze nehmen. Durch die 2 EL eiskaltes Wasser, kann man sich das Trennen der Eier sparen und die Eimasse wird sehr schön schaumig.
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Hmmmmmm..... was für ein unvergesslich cremiger Genuss!
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VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör wird inzwischen in der 5. Generation unverändert nach dem von Eugen Verpoorten entwickelten geheimen Familienrezept hergestellt. So werden nur frische Eier der Güteklasse A aus Bodenhaltung im eigenen Haus aufgeschlagen und sofort verarbeitet.
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Die Geschichte des gelben Klassikers
Die Ureinwohner des Amazonasgebietes in der portugiesischen Kolonie Brasilien, die Tupo-Guarani-Indianer, mischten einst ein alkoholhaltiges Getränk auf Basis der Avocadofrucht. Die Kolonialfahrer importierten im 17. Jahrhundert den Avocadobaum und die Rezeptur nach Europa, doch die Bäume wollten hier nicht gedeihen. Aber wie konnte die Avocado ersetzt werden? Die Lösung war im wahrsten Sinn des Wortes das geschmacklich und optisch ähnliche „Gelbe vom Ei“. So entwickelte Eugen Verpoorten 1876 schließlich seine spezielle Rezeptur, nach der auch heute noch der köstliche VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör hergestellt wird.
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