Eierlikör-Rezept: Pfingst-Magarethenkuchen
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Wertung: 4.98
Zutaten
50 ml VERPOORTEN ORGINAL Eierlikör
625 g Marzipan
125 g Zucker
150 g Eier
100 g Mehl
50 g Butter, flüssig
Abrieb von einer Zitrone
Zubereitung
1. Marzipan mit der Hälfte der Eier, Zucker , VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör und
Zitronenabrieb weich und klumpenfrei machen (am einfachsten mit dem
Handrührgerät). Achten Sie darauf, dass sie Masse nicht zu schaumig wird.
2.Gewünschte Form dünn mit Butter und Mehl ausfetten.
3. Die restlichen Eier unterrühren und das Mehl vorsichtig unterheben.
4. Dann die zerlassene Butter ebenfalls unterheben.
5. Zum Schluss die fertige Masse in die gewünschte Form geben und bei 150°C ca.
50 Min. backen.
6. Nach dem Backen den Kuchen auf ein Gitter stürzen und auskühlen lassen.
7. Anschließend können Sie den Kuchen mit aufgekochter Marmelade überziehen
oder mit Puderzucker abstauben.
TIPP: VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör eignet sich aufgrund der emulgierenden
Eigenschaften des Eigelbs besonders gut zum Herstellen von Rührkuchen.
Weitere Informationen
Rezept Nr. 1300 der Kategorie Backen.
Das Rezept wurde eingereicht von aus Bonn.
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Qualität seit 1876 - Von der Avocado zum Ei, ei, ei...
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Von der Avocado zum Ei, ei, ei...
Die Geschichte des gelben Klassikers
Die Ureinwohner des Amazonasgebietes in der portugiesischen Kolonie Brasilien, die Tupo-Guarani Indianer, mischten einst ein alkoholhaltiges Getränk auf Basis der Avocadofrucht. Die Kolonialfahrer importierten im 17. Jahrhundert den Avocadobaum und die Rezeptur nach Europa, doch die Bäume wollten hier nicht gedeihen. Aber wie konnte die Avocado ersetzt werden? Die Lösung war im wahrsten Sinn des Wortes das geschmacklich und optisch ähnliche „Gelbe vom Ei“. So entwickelte Eugen Verpoorten 1876 schließlich seine spezielle Rezeptur, nach der auch heute noch der köstliche Verpoorten Original hergestellt wird.
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