Eierlikör-Rezept: Kuchen Rezepte Ostertorte mit Eierlikör "VERPOORTEN Easter double cheese cake"
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Wertung: 4.98
Zutaten
Eierlikörtorten/Rezepte Ostern 2012 - Ostertorte VERPOORTEN Easter double cheese cake
(für eine Springform 26 cm)
Für den Kuchen:
80 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
100 g Butter
50 g Doppelrahmfrischkäse
130 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
Salz
Zitronenabrieb
1/2 Pck. Backpulver
120 g Mehl
50 g Haselnüsse, gemahlen
Für die Käseschicht:
80 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
40 g Eigelb (zwei Eier)
200 g Doppelrahmfrischkäse
Zitronensaft (1 x unbehandelte Zitrone)
80 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
100 g geschlagene Sahne
3 Blatt Gelatine
Für den Spiegel:
1 Pck. roter Tortenguss aus dem Backregal
Zubereitung
1. Butter, Doppelrahmfrischkäse, Zucker, Vanillezucker, VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör und Gewürze schaumig schlagen und die Eier (leicht erwärmt in der Mikrowelle) nach und nach bindig rühren.
2. Backpulver mit dem Mehl und den Haselnüssen mischen und vorsichtig unterheben. Die fertige Masse wird anschließend in die gebutterte und mit Mehl bestäubte Form gefüllt und bei 180°C (Umluft) ca. 30 Min. gebacken.
3. Lassen Sie den Kuchen in der Form auskühlen und entfernen den äußeren Ring nicht, um später die Frischkäsefüllung aufzustreichen.
4. Für die Füllung muss zunächst die Gelatine in kaltem Wasser eingeweicht und die Sahne steif geschlagen werden. Bewahren Sie die Sahne bis zur weiteren Verarbeitung im Kühlschrank auf.
5. Der Doppelrahmfrischkäse wird mit dem Zitronensaft vermischt und weich gemacht. Rühren Sie danach den Zucker unter und heben anschließend die geschlagene Sahne ebenfalls unter die Masse.
6. Drücken Sie die Gelatine gut aus und erwärmen diese mit VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör in einem Topf, bis alle Klümpchen gelöst sind. Nehmen Sie einen kleinen Teil der Käsemasse ab und vermischen diesen mit der gelösten, warmen Gelatine. Die angepasste Masse wird dann unter die restliche Käsemasse vorsichtig und zügig untergehoben und auf den erkalteten Kuchen glatt aufgestrichen.
7. Stellen Sie die Torte in den Kühlschrank, bis sie starr wird (ca. 1 Std.). Bereiten Sie in dieser Zeit den Tortenguss nach Packungsbeilage zu. Lassen Sie den Tortenguss abkühlen, bis er zu gelieren beginnt. In dieser Konsistenz wird dann der rote Guss auf die Käsemasse gleichmäßig verteilt und wieder kaltgestellt.
8. Zum Abschluss lässt sich die Torte mit Zucker- oder Marzipaneiern garnieren und bekommt so ihren festlichen Touch!
Ein frohes Osterfest wünscht Ihnen Ihre VERPOORTEN Rezept-Redaktion.
Weitere Informationen
Rezept Nr. 89 der Kategorie Backen.
Das Rezept wurde eingereicht von aus Bonn.
Schwierigkeitsgrad: pfiffig
Herkunft: Deutschland, Made in Germany
Anlass: Ostern, Party-Rezepte, Rezepte Ostern
Menüart: Backen, eierlikörkuchen, eierlikörtorte, kreative Küche, Oster-Rezepte, Oster-Rezepte mit Eierlikör, Ostertorten, Osterrezepte, Ostertorte mit Eierlikör
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