Eierlikör-Rezept: Oster-Muffins à la VERPOORTEN
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Wertung: 4.98
Zutaten
Osterrezepte - Eierlikörmuffins ''Ostermuffins à la VERPOORTEN''
(für ca. 24 Stücke)
Grundrezept Hefeteig:
500 g Mehl
1 Würfel frische Hefe (42g)
75 g Zucker
etwa 225 ml lauwarme Milch
125 g Butter
1 Prise Salz
weitere Zutaten:
100 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
100 g gemahlene Mandeln
75 g Schoko-Tröpfchen
200 g Puderzucker
Lebensmittelfarbe
Zubereitung
Grundrezept Hefeteig:
1. Mehl in eine Schüssel geben. In die Mitte des Mehls eine Mulde drücken. Die Hefe hineinbröckeln und mit etwas Zucker und lauwarmer Milch verrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort 20 Min. gehen lassen.
2. Restlichen Zucker, Butter und Salz zugeben und verkneten. 200 ml Milch hinzufügen und je nach Konsistenz noch etwas Milch beigeben. Den Teig kräftig durchkneten, bis er klumpenfrei ist.
3. Den Teig zugedeckt ca. 30 Min. gehen lassen.
Ostermuffins:
1. Mandeln, 5 EL VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör und die Schoko-Tröpfchen unterkneten. In 24 Portionen teilen. In ein Muffin-Blech oder in Papierförmchen füllen.
2. Den Elektro-Ofen vorheizen. Die Muffins im Ofen bei 175°C (Gas: Stufe 2) etwa 20 Min. backen.
3. Puderzucker mit übrigem VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör glatt rühren, Muffins damit bestreichen. Eventuell Guss mit Lebensmittelfarbe teilweise einfärben und die Muffins damit verzieren.
Weitere Informationen
Rezept Nr. 90 der Kategorie Backen.
Das Rezept wurde eingereicht von aus Bonn.
Schwierigkeitsgrad: pfiffig
Herkunft: Deutschland, Made in Germany
Anlass: Ostern, Oster Rezepte, Homeparty
Menüart: Backen, eierlikörmuffins, Eierlikör Muffin, kreative Küche, Oster-Rezepte mit Eierlikör, Ostermuffins, Osterrezepte, Rezepte für die Homeparty, Muffins Rezepte
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Kontrollierte Qualität seit 1876
VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör wird inzwischen in der 5. Generation unverändert nach dem von Eugen Verpoorten entwickelten geheimen Familienrezept hergestellt. So werden nur frische Eier der Güteklasse A aus Bodenhaltung im eigenen Haus aufgeschlagen und sofort verarbeitet.
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VERPOORTEN Original Eierlikör natürlich
- frei von Laktose/Milchzucker
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- frei von Verdickungsmitteln
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Die Geschichte des gelben Klassikers
Die Ureinwohner des Amazonasgebietes in der portugiesischen Kolonie Brasilien, die Tupo-Guarani-Indianer, mischten einst ein alkoholhaltiges Getränk auf Basis der Avocadofrucht. Die Kolonialfahrer importierten im 17. Jahrhundert den Avocadobaum und die Rezeptur nach Europa, doch die Bäume wollten hier nicht gedeihen. Aber wie konnte die Avocado ersetzt werden? Die Lösung war im wahrsten Sinn des Wortes das geschmacklich und optisch ähnliche „Gelbe vom Ei“. So entwickelte Eugen Verpoorten 1876 schließlich seine spezielle Rezeptur, nach der auch heute noch der köstliche VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör hergestellt wird.
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