Eierlikör-Rezept: Orangenkuchen mit weißem Dach und Eierlikör
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Wertung: 4.98
Zutaten
Neues Rezept mit Eierlikör Backwettbewerb 08/09
200 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
4 Eier
250 g Zucker
200 ml Öl
200 ml Orangensaft
2 Orangen (Schale)
300 g Mehl
1 Pck. Backpulver
1 kl. Dose Mandarinen
Glasur:
VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
100 g Puderzucker
Orangensaft
Zubereitung
Eier und Zucker cremig schlagen und Öl, Saft, Orangenschale und 200 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und zügig unterrühren. Mandarinenstückchen in Mehl wenden, damit sie nicht sinken. Die Stückchen dann dazugeben.Bei 180°C etwa 50-55 Minuten in einer viereckigen Springform backen. Den erkalteten Kuchen mit Orangenglasur überziehen.
Weitere Informationen
Rezept Nr. 2014 der Kategorie Backen.
Das Rezept wurde eingereicht von aus 45136 essen, papenberghang 12.
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Von der Avocado zum Ei, ei, ei...
Die Geschichte des gelben Klassikers
Die Ureinwohner des Amazonasgebietes in der portugiesischen Kolonie Brasilien, die Tupo-Guarani-Indianer, mischten einst ein alkoholhaltiges Getränk auf Basis der Avocadofrucht. Die Kolonialfahrer importierten im 17. Jahrhundert den Avocadobaum und die Rezeptur nach Europa, doch die Bäume wollten hier nicht gedeihen. Aber wie konnte die Avocado ersetzt werden? Die Lösung war im wahrsten Sinn des Wortes das geschmacklich und optisch ähnliche „Gelbe vom Ei“. So entwickelte Eugen Verpoorten 1876 schließlich seine spezielle Rezeptur, nach der auch heute noch der köstliche VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör hergestellt wird.
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