Eierlikör-Rezept: Nusstorte mit Kirschen und Eierlikörsahne
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Wertung: 4.97
Zutaten
7 Eier (Klasse M)
250 g gem. Haselnüsse (keine Billigsorte, da diese i. d. R. zu viele Schalen enthält!)
250 g Zucker
1 EL Mehl
Füllung:
2 Gläser Kirschen
2 Fläschchen Sahne (à 200 g)
2 Sahnesteif
VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör (Menge nach Geschmack)
Zubereitung
1. Eier mit Zucker 10 Min. sehr schaumig schlagen. Mehl und Haselnüsse
unterheben. In eine gefettete Springform geben und bei 200 - 220°C (keine
Umluft) ca. 50 Min. backen. Auskühlen lassen und einmal durchschneiden.
2. Kirschen abtropfen lassen und auf den gebackenen Boden geben. Sahne mit
Sahnesteif schlagen und Eierlikör unterziehen. Einen Teil der Sahne auf die
Kirschen streichen. Darauf die zweite Hälfte der Nusstorte legen. Mit restlicher
Eierlikörsahne bestreichen und mit Kakao bestäuben.
Weitere Informationen
Rezept Nr. 96 der Kategorie Backen.
Das Rezept wurde eingereicht von aus Mönchengladbach.
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VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör wird inzwischen in der 5. Generation unverändert nach dem von Eugen Verpoorten entwickelten geheimen Familienrezept hergestellt. So werden nur frische Eier der Güteklasse A aus Bodenhaltung im eigenen Haus aufgeschlagen und sofort verarbeitet.
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Von der Avocado zum Ei, ei, ei...
Die Geschichte des gelben Klassikers
Die Ureinwohner des Amazonasgebietes in der portugiesischen Kolonie Brasilien, die Tupo-Guarani-Indianer, mischten einst ein alkoholhaltiges Getränk auf Basis der Avocadofrucht. Die Kolonialfahrer importierten im 17. Jahrhundert den Avocadobaum und die Rezeptur nach Europa, doch die Bäume wollten hier nicht gedeihen. Aber wie konnte die Avocado ersetzt werden? Die Lösung war im wahrsten Sinn des Wortes das geschmacklich und optisch ähnliche „Gelbe vom Ei“. So entwickelte Eugen Verpoorten 1876 schließlich seine spezielle Rezeptur, nach der auch heute noch der köstliche VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör hergestellt wird.
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