Eierlikör-Rezept: Käsekuchen mit VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör und Erdbeer-Topping
Aufrufe: 10260
Wertung: 4.99
Zutaten
Eierlikörkuchen Backwettbewerb Frühling 09 ''C. Neininger Käsekuchen mit VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör und Erdbeer-Topping''
Für den Boden:
160 g Kekse (z.B. Butterkekse, Butterwaffeln)
80 g Butter
1 EL Zucker
1 Prise Zimt
Für die Frischkäse-Füllung:
500 g Frischkäse (natur)
300 g Mascarpone
300 g Saure Sahne
200 g Zucker
60 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
2 EL Mehl
4 Eier
2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
Für das Erdbeertopping:
150 g Erdbeeren
150 ml Wasser
2 TL Zucker
2 Päckchen Tortenguss
1 Päckchen Dekorelemente
Zubereitung
Alle Zutaten für die Frischkäse-Füllung auf der Arbeitsfläche zusammenstellen, damit diese Raumtemperatur annehmen können. Für den Boden die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz bearbeiten, so dass kleine zu Kekskrümel entstehen. Eine 24 cm oder 26 cm große Springform rundum einfetten. 80 g Butter in einem kleinen Topf erwärmen, einen Zucker unterrühren. Die Kekskrümel und die Prise Zimt unterheben. Die Keks-Butter-Masse gleichmäßig auf dem Boden der Springform verteilen. Mit Hilfe eines Löffels die Masse am Boden andrücken und einen ca. 1, 5 cm hohen Rand formen. Den Backofen auf 160 °C (Umluft) vorheizen.
Den Frischkäse zusammen mit dem Schmand und der Mascarpone in eine Schüssel geben. Bourbon-Vanillezucker und Zucker zugeben. Alles mit dem Handrührgerät zu einer glatten Masse verrühren. Die Eier einzeln zugeben und unterrühren. Zum Schluss den VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör und das Mehl unterrühren. Die Frischkäse-Masse auf dem Kuchenboden verteilen. Den Kuchen im Backofen etwa 60 Minuten backen. Bei geöffneter Backofentür auskühlen lassen.
Für das Erdbeertopping die Erdbeeren kleinschneiden und mit 1 EL Zucker pürieren. Werden TK-Erdbeeren verwendet, so sollte man diese vorher kurz aufkochen. Den Guss mit dem kalten Wasser verrühren. Das Erdbeerpüree zusammen mit dem Zucker und dem Guss aufkochen. Das noch warme Topping auf dem Käsekuchen verteilen. Den Kuchen mit Dekorelementen verzieren. Alternativ kann anstelle des Erdbeertoppings auch eine Erdbeerfruchtsoße (aus dem Glas) verwendet werden.
Hinweis: Wer den Kuchen in einer 28 cm-Springform backen möchte, sollte die doppelte Menge der Frischkäsefüllung zubereiten.
Weitere Informationen
Rezept Nr. 2258 der Kategorie Backen.
Das Rezept wurde eingereicht von aus Mü..
Herkunft: Deutschland
Anlass: Erdbeerzeit
Leser-Tipp
Während der Erdbeersaison schmeckt der Kuchen natürlich am allerbesten wenn er mit frischen Erdbeeren belegt und mit Fruchtsoße beträufelt wird.
Aktuelle Rezepte Backwettbewerb Frühling 2009:
Eierlikörmuffin
Neue Rezepte mit VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
Cocktails 2011: VERPOORTEN & Red Bull Longdrink Ei Ei Ei 2 Fly
Hmmmmmm..... was für ein unvergesslich cremiger Genuss!
Mischen Sie Ihre Gäste doch mal so richtig auf!
Das
VERPOORTEN Buch
Backen, Kochen, Mixen ...
ist exklusiv bei VERPOORTEN, Bonn käuflich zu erwerben
bzw. in unserem Internet-Shop zu bestellen.
Leckere Erdbeer-Rezepte mit EiEiEi
Rezept-Bilder Käsekuchen mit VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör und Erdbeer-Topping
Alle Backrezepte
VERPOORTEN Mall - Onlineshop
Werde jetzt Fan der Mädelsparty!
Mit VERPOORTEN & evenito jetzt online Grill-Highlights für die trendige Homeparty planen. Kostenlos!
Der Partyplaner fürs Grillfest
Grillen ist ein Erlebnis. Grillen macht mit Freunden auf der eigenen Homeparty am meisten Spaß. Mit den trendigen Grillrezepten von und mit VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör werden die Happenings am heimischen Grill zu einem echten Knaller!
Unser Kooperationspartner evenito stellt das Know-how für die ultimative Grill-Party. Die Organisation der eigenen Grillparty wird mit Gästelisten, Einladungen und Mitbringsellisten ein Kinderspiel. Das Partytool gibt’s kostenlos gleich hier online.
Der Gelbe Klassiker hat eine Vielzahl brandneuer, ausgefallener und trendiger Grillrezepte im Programm. Gegrillte Jacobsmuscheln mit warmem Schmorgurken-Aprikosensalat, Gegrillte Satéspieße mit Feigen und Verpoorten-Bananenbrot, Gegrillte Lammspieße mit Verpoorten-Knoblauch-Soße … der Kreativität am Rost sind mit VERPOORTEN keine Grenzen gesetzt. Und mit dem Partyplaner von evenito kommen die Köstlichkeiten auch bei den richtigen Leuten an: Ihren Freunden!
Grillen von seiner schönsten Seite!
Qualität seit 1876 - Von der Avocado zum Ei, ei, ei...
Kontrollierte Qualität seit 1876
VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör wird inzwischen in der 5. Generation unverändert nach dem von Eugen Verpoorten entwickelten geheimen Familienrezept hergestellt. So werden nur frische Eier der Güteklasse A aus Bodenhaltung im eigenen Haus aufgeschlagen und sofort verarbeitet.
Tradition verpflichtet! Deshalb ist
VERPOORTEN Original Eierlikör natürlich
- frei von Laktose/Milchzucker
- frei von Milcheiweiß
- frei von Gluten
- frei von Farbstoffen
- frei von Aromastoffen
- frei von Konservierungsmitteln
- frei von Stabilisatoren
- frei von Verdickungsmitteln
- frei von Emulgatoren
Von der Avocado zum Ei, ei, ei...
Die Geschichte des gelben Klassikers
Die Ureinwohner des Amazonasgebietes in der portugiesischen Kolonie Brasilien, die Tupo-Guarani-Indianer, mischten einst ein alkoholhaltiges Getränk auf Basis der Avocadofrucht. Die Kolonialfahrer importierten im 17. Jahrhundert den Avocadobaum und die Rezeptur nach Europa, doch die Bäume wollten hier nicht gedeihen. Aber wie konnte die Avocado ersetzt werden? Die Lösung war im wahrsten Sinn des Wortes das geschmacklich und optisch ähnliche „Gelbe vom Ei“. So entwickelte Eugen Verpoorten 1876 schließlich seine spezielle Rezeptur, nach der auch heute noch der köstliche VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör hergestellt wird.
Social Bookmarks