Eierlikör-Rezept: Eierlikörkuchen Blitz mit Schwips
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Wertung: 4.98
Zutaten
Eierlikörkuchen Backwettbewerb 2009 ''Blitz mit Schwips''
250 ml VERPOORTEN ORIGINAL
5 Eier
200 g Puderzucker
2 Pck. Vanillezucker
250 ml Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
250 g Mehl
1 Pck. Backpulver
Zubereitung
Zuerst die Eier, den Puderzucker und den Vanillezucker schaumig schlagen. Dann den VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör und das Öl einrühren. Mehl und Backpulver miteinander vermengen und unterrühren.
Eine Kasten- oder Guglhupfform einfetten und mit Grieß oder Paniermehl ausstreuen. Den Teig dann gleichmäßig einfüllen. Bei 180°C ca. 60 Min. backen (Stäbchenprobe).
Weitere Informationen
Rezept Nr. 2230 der Kategorie Backen.
Das Rezept wurde eingereicht von aus Frankfurt/Main.
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Die Ureinwohner des Amazonasgebietes in der portugiesischen Kolonie Brasilien, die Tupo-Guarani-Indianer, mischten einst ein alkoholhaltiges Getränk auf Basis der Avocadofrucht. Die Kolonialfahrer importierten im 17. Jahrhundert den Avocadobaum und die Rezeptur nach Europa, doch die Bäume wollten hier nicht gedeihen. Aber wie konnte die Avocado ersetzt werden? Die Lösung war im wahrsten Sinn des Wortes das geschmacklich und optisch ähnliche „Gelbe vom Ei“. So entwickelte Eugen Verpoorten 1876 schließlich seine spezielle Rezeptur, nach der auch heute noch der köstliche VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör hergestellt wird.
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