Eierlikör-Rezept: Die besten Eierlikörkuchen - Bonner Apfelkuchen ''Eierlikör-Federweißer-Apfelkuchen à la VERPOORTEN''
Rezeptbild: Die besten Eierlikörkuchen - Bonner Apfelkuchen ''Eierlikör-Federweißer-Apfelkuchen à la VERPOORTEN''
Rezeptbild: Die besten Eierlikörkuchen - Bonner Apfelkuchen ''Eierlikör-Federweißer-Apfelkuchen à la VERPOORTEN''
Rezeptbild: Die besten Eierlikörkuchen - Bonner Apfelkuchen ''Eierlikör-Federweißer-Apfelkuchen à la VERPOORTEN''
Aufrufe: 6272
Wertung: 4.98
Zutaten
Die besten Eierlikörkuchen mit VERPOORTEN.
- Bonner Apfelkuchen ''Eierlikör-Federweißer-Apfelkuchen à la VERPOORTEN''
Backzutaten für 1 Aluminiumschale (Backpfanne 18 cm ø)
Für den Mürbeteig des Bonner Apfelkuchens:
50 g Zucker
100 g Butter
150 g Mehl
1 Prise Salz
Vanille, Zitronenabrieb
Für die Füllung des Bonner Apfelkuchens:
100 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
4 Stk. geschälte, entkernte, gedrittelte Äpfel (mgl. Sorten: Boskopp, Braeburn, Elstar)
100 ml Federweißer
150 ml flüssige Sahne, mind. 30% Fett
90 g Zucker
45 g Creme-Puddingpulver
2 Eier
1 Prise Zimt
Vanille, Zitronenabrieb
Zubereitung
Mürbeteig des Bonner Apfelkuchens ''Eierlikör-Federweißer-Apfelkuchen à la VERPOORTEN'':
1. Für den Mürbeteig sollten Sie die Butter (pomadig/weich) mit dem Zucker und den Gewürzen kurz ausschlagen. Bilden Sie dann auf einer kühlen, glatten Arbeitsfläche mit dem Mehl einen Kreis.
2. Geben Sie die Buttermasse in die Mitte des Kreises und greifen Sie von außen nach innen die Zutaten ineinander. Kneten Sie den Teig zügig fertig und legen diesen abgedeckt ca. 1 Std. im Kühlschrank kalt.
3. Jetzt können Sie den Teig auf einer gemehlten Arbeitsfläche ca. 3-4 mm dick ausrollen und in die Aluminiumform (erhältlich im Supermarkt oder Papierhandel) bis zum Rand einlegen.
4. Frieren Sie den in der Aluminiumform ausgelegten Mürbeteig kurz an und backen diesen dann bei ca. 170 Grad Celsius im Backofen (Umluft) leicht vor (ca. 8 min). Falls Sie eine Backpfanne benutzen, sollten Sie diese vorher buttern und mehlen.
5. Anschließend lassen Sie den vorgebackenen Mürbeteig in der Form auskühlen.
Füllung des Bonner Apfelkuchens ''Eierlikör-Federweißer-Apfelkuchen à la VERPOORTEN'':
6. Zunächst werden die Äpfel laut Zutatenliste vorbereitet (schälen, entkernen, dritteln und mit einem Messer leicht einkerben).
7. Sahne, Zucker, VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör und die Gewürze in einem Topf aufkochen.
8. Währenddessen das Puddingpulver mit dem Federweißer und den Eiern separat verrühren.
9. Geben Sie nun die Mischung mit dem Federweißer zu der aufgekochten Sahne und rühren diese mit einem Schneebesen zügig unter. Erwärmen Sie die Creme vorsichtig, bis die Bindung halb flüssig ist. (Nicht kochen!)
10. Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie die beiden Eier zügig unter die Creme, die dann gleichmäßig in die vorgebackene Form glatt eingefüllt wird.
11. Legen Sie die vorbereiteten Äpfel gleichmäßig in den Kuchen ein und backen diesen bei 160°C (Heißluft) bzw. 180°C (Ober-Unterhitze) ca. 20-25 Min., bis der Kuchen gestockt ist.
12. Jetzt wird der Bonner Apfelkuchen ca. 1 Std. abgekühlt und danach aus der Form gelöst.
Ihr VERPOORTEN Online-Redaktionsteam wünscht viel kulinarisches Vergnügen
mit dem Bonner Apfelkuchen ''Eierlikör-Federweißer-Apfelkuchen à la VERPOORTEN'' und einen guten Appetit!
Weitere Informationen
Rezept Nr. 9911 der Kategorie Backen.
Das Rezept wurde eingereicht von aus Bonn.
Herkunft: Deutschland, Germany
Anlass: jeder Anlass
Menüart: Apfelkuchen mit Eierlikör, eierlikörkuchen, Homeparty-Rezepte mit Bild, kreative Küche, Kaffeetafel, Lifestyle-Rezepte mit VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör, Party Rezept-Ideen, Torten & Gebäck
Leser-Tipp
Sie können diesen Kuchen auch mit Birnen, Zwetschgen oder anderem festen Kernobst/Steinobst herstellen.
Cocktails 2011: VERPOORTEN & Red Bull Longdrink Ei Ei Ei 2 Fly
Hmmmmmm..... was für ein unvergesslich cremiger Genuss!
Mischen Sie Ihre Gäste doch mal so richtig auf!
Das
VERPOORTEN Buch
Backen, Kochen, Mixen ...
ist exklusiv bei VERPOORTEN, Bonn käuflich zu erwerben
bzw. in unserem Internet-Shop zu bestellen.
Leckere Erdbeer-Rezepte mit EiEiEi
Rezept-Bilder Die besten Eierlikörkuchen - Bonner Apfelkuchen ''Eierlikör-Federweißer-Apfelkuchen à la VERPOORTEN''
Alle Backrezepte
VERPOORTEN Mall - Onlineshop
Werde jetzt Fan der Mädelsparty!
Mit VERPOORTEN & evenito jetzt online Grill-Highlights für die trendige Homeparty planen. Kostenlos!
Der Partyplaner fürs Grillfest
Grillen ist ein Erlebnis. Grillen macht mit Freunden auf der eigenen Homeparty am meisten Spaß. Mit den trendigen Grillrezepten von und mit VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör werden die Happenings am heimischen Grill zu einem echten Knaller!
Unser Kooperationspartner evenito stellt das Know-how für die ultimative Grill-Party. Die Organisation der eigenen Grillparty wird mit Gästelisten, Einladungen und Mitbringsellisten ein Kinderspiel. Das Partytool gibt’s kostenlos gleich hier online.
Der Gelbe Klassiker hat eine Vielzahl brandneuer, ausgefallener und trendiger Grillrezepte im Programm. Gegrillte Jacobsmuscheln mit warmem Schmorgurken-Aprikosensalat, Gegrillte Satéspieße mit Feigen und Verpoorten-Bananenbrot, Gegrillte Lammspieße mit Verpoorten-Knoblauch-Soße … der Kreativität am Rost sind mit VERPOORTEN keine Grenzen gesetzt. Und mit dem Partyplaner von evenito kommen die Köstlichkeiten auch bei den richtigen Leuten an: Ihren Freunden!
Grillen von seiner schönsten Seite!
Qualität seit 1876 - Von der Avocado zum Ei, ei, ei...
Kontrollierte Qualität seit 1876
VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör wird inzwischen in der 5. Generation unverändert nach dem von Eugen Verpoorten entwickelten geheimen Familienrezept hergestellt. So werden nur frische Eier der Güteklasse A aus Bodenhaltung im eigenen Haus aufgeschlagen und sofort verarbeitet.
Tradition verpflichtet! Deshalb ist
VERPOORTEN Original Eierlikör natürlich
- frei von Laktose/Milchzucker
- frei von Milcheiweiß
- frei von Gluten
- frei von Farbstoffen
- frei von Aromastoffen
- frei von Konservierungsmitteln
- frei von Stabilisatoren
- frei von Verdickungsmitteln
- frei von Emulgatoren
Von der Avocado zum Ei, ei, ei...
Die Geschichte des gelben Klassikers
Die Ureinwohner des Amazonasgebietes in der portugiesischen Kolonie Brasilien, die Tupo-Guarani-Indianer, mischten einst ein alkoholhaltiges Getränk auf Basis der Avocadofrucht. Die Kolonialfahrer importierten im 17. Jahrhundert den Avocadobaum und die Rezeptur nach Europa, doch die Bäume wollten hier nicht gedeihen. Aber wie konnte die Avocado ersetzt werden? Die Lösung war im wahrsten Sinn des Wortes das geschmacklich und optisch ähnliche „Gelbe vom Ei“. So entwickelte Eugen Verpoorten 1876 schließlich seine spezielle Rezeptur, nach der auch heute noch der köstliche VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör hergestellt wird.
Social Bookmarks