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American Apple Pie mit Verpoorten-Sahnehaube

Teilnehmer-Rezept Rezeptwettbewerb Retro-Rezepte mit dem Gelben Klassiker

Das Eierlikör Rezept wurde eingereicht von Sarah Depold aus Berlin.
American Apple Pie mit Verpoorten-Sahnehaube Bild 1


American Apple Pie mit Verpoorten-Sahnehaube Bild 2


American Apple Pie mit Verpoorten-Sahnehaube Bild 3





Aufrufe: 260

Wertung: 4.98

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Zutaten

Für den Teig:
150 g Rohrzucker
175 g Butter
300 g Mehl
6 EL kaltes Wasser
1 Prise Salz
1 EL Milch

Für die Füllung:
4 Äpfel (z. B. Elstar)
70 g Rohrzucker
1 Zitrone (Schale & Saft)
1 Prise Muskat
2 EL Mehl

Für die Sahnehaube:
1 Pkg Schlagsahne
min. 4 EL VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör

Zubereitung

Zubereitung des Teigs:
Mehl, Salz und 150 g Zucker vermengen und die weiche Butter hinzugeben. Mit dem Mixer wird alles verknetet und zusammen mit dem Wasser zu einem glatten Mürbeteig verarbeitet.
Tipp: Wer den Boden knusprig mag, verwendet die angegebene Menge Zucker.
Soll dieser eher weich werden, reichen auch 2 EL Zucker für den Boden.

Teig in Frischhaltefolie packen und 30 Min. in den Kühlschrank legen.

Zubereitung der Füllung:
Die Äpfel waschen, schälen, deren Kerne entfernen und danach in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden.

Der Zitronensaft wird über die Äpfel gegeben und mit dem restlichen Zucker, der Zitronenschale, dem Mehl und Muskat vermengt.

Äpfel in die Zitronenmischung geben und gut durchrühren.

Kuchen vollenden:
Die Pieform wird eingefettet.

Der kühle Teig wird halbiert und eine Hälfte ausgerollt. Gut eignen sich dafür zwei Blätter Backpapier: eins kommt unter, eins auf den Teig. So klebt kein Teig an der Teigrolle. Der ausgerollte Teig muss ein wenig größer als die Pieform sein, damit auch ein Rand entsteht.

Oberes Backpapier vorsichtig abziehen und den Teig auf die Pieform stürzen.
Nun den Rand festdrücken, die Äpfel auf den Teig geben und gut verteilen.

Zweite Teighälfte ausrollen und in ca. 2 cm breite Streifen schneiden.
Tipp: Mit einem Pizzaschneider klappt das super!
Das Gitter über die Äpfel geben und am Rand der Form weitere Streifen anbringen.

Gitter mit der Milch bestreichen. Dadurch bekommt der Teig eine ansehnliche Färbung.

Backen:
Bei ca. 180 Grad / Umluft ca. 60 Min. backen.
Darauf achten, dass der Teig eine schöne Farbe bekommen hat und die Äpfel gut durchgebacken sind.

Das Wichtigste zum Schluss:
Für die Eierlikör-Sahnehaube eine Packung Sahne mit dem VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör mischen. Für eine leichte Eierlikör-Note reichen 4 EL VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör.

Weitere Informationen

Rezept Nr. 9497 der Kategorie Backen.

Das Rezept wurde eingereicht von Sarah Depold aus Berlin.

Blog: mamaskind.de https://mamaskind.de

Schwierigkeitsgrad: simpel

Geschmacksrichtung: fruchtig

Herkunft: Deutschland

Anlass: Apfelsaison, Backen mit Verpoorten, festliche Anlässe, Homeparty, Mädelsparty

Menüart: Apfelkuchen mit Eierlikör, Apple Pie mit Eierlikör, Backen mit Verpoorten, kreative Küche, Rezepte für die Homeparty, Rezepte für die Mädelsparty




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Rezept-Bilder American Apple Pie mit Verpoorten-Sahnehaube

Bild: American Apple Pie mit Verpoorten-Sahnehaube Bild: American Apple Pie mit Verpoorten-Sahnehaube Bild: American Apple Pie mit Verpoorten-Sahnehaube






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VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör wird inzwischen in der 5. Generation unverändert
nach dem von Eugen Verpoorten entwickelten geheimen Familienrezept hergestellt. So werden nur frische Eier der Güteklasse A aus Boden-
haltung im eigenen Haus aufgeschlagen und sofort verarbeitet.

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Von der Avocado zum Ei, ei, ei...

Die Geschichte des Gelben Klassikers

Die Ureinwohner des Amazonasgebietes in der portugiesischen Kolonie Brasilien, die Tupo-Guarani-Indianer, mischten einst ein alkoholhaltiges Getränk auf Basis der Avocadofrucht. Die Kolonialfahrer importierten im 17. Jahrhundert den Avocadobaum und die Rezeptur nach Europa, doch die Bäume wollten hier nicht gedeihen. Aber wie konnte die Avocado ersetzt werden?

Die Lösung war im wahrsten Sinn des Wortes das geschmacklich und optisch ähnliche „Gelbe vom Ei“. So entwickelte Eugen Verpoorten 1876 schließlich seine spezielle Rezeptur, nach der auch heute noch der köstliche VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör hergestellt wird.


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