Eierlikör-Rezept: Eierlikör-Torte
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Wertung: 4.55
Zutaten
80 g gute Butter oder Margarine
100 g Kristallzucker (Raffinade)
2 Pck. Vanillinzucker
6 getrennte frische Eier
200 g gemahlene Mandeln
1 TL Backpulver
100 g geraspelte Zartbitterschokolade
1 EL Rum
2 Becher frische Schlagsahne
2 Pck. Sahnesteif
100 g (1 Tasse) VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
Zubereitung
1. Butter oder Margarine, Zucker und 1 Pck. Vanillinzucker schaumig schlagen.
2. Eigelb, Mandeln, Backpulver, die geraspelte Schokolade und den Rum unterrühren.
3. Eiweiß schlagen und vorsichtig unterheben. In eine Springform geben und bei 175°C im vorgeheizten Backofen ca. 1 Std. backen. Abkühlen lassen. Die Sahne,
Sahnesteif und 1 Pck. Vanillinzucker schlagen und auf dem gebackenen Boden glatt
verstreichen. Dabei etwas Sahne zurückbehalten und damit einen Rand spritzen.
4. Den VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör in die Mitte gießen und verlaufen lassen.
Weitere Informationen
Rezept Nr. 15 der Kategorie Backen.
Das Rezept wurde eingereicht von aus Bonn.
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Von der Avocado zum Ei, ei, ei...
Die Geschichte des gelben Klassikers
Die Ureinwohner des Amazonasgebietes in der portugiesischen Kolonie Brasilien, die Tupo-Guarani Indianer, mischten einst ein alkoholhaltiges Getränk auf Basis der Avocadofrucht. Die Kolonialfahrer importierten im 17. Jahrhundert den Avocadobaum und die Rezeptur nach Europa, doch die Bäume wollten hier nicht gedeihen. Aber wie konnte die Avocado ersetzt werden? Die Lösung war im wahrsten Sinn des Wortes das geschmacklich und optisch ähnliche „Gelbe vom Ei“. So entwickelte Eugen Verpoorten 1876 schließlich seine spezielle Rezeptur, nach der auch heute noch der köstliche Verpoorten Original hergestellt wird.
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